http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu ふ Sat, 22 Oct 2011 20:01:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/10/ernahrungsideologien-sind-eine-moderne-form-der-kindsmisshandlung-sonntagszeitung-ch/ http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/10/ernahrungsideologien-sind-eine-moderne-form-der-kindsmisshandlung-sonntagszeitung-ch/#comments Sat, 23 Oct 2010 16:12:56 +0000 paddy http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/?p=844 Interview von Stephanie Riedi mit Udo Pollmer bei der sonntagszeitung.ch mit dem Untertitel »Ernährungsexperte Udo Pollmer über Diäten, natürliche Kreisläufe und Metzger als Mörder von Kuscheltieren« (Ich empfehle die Schriftgröße erheblich hochzusetzen, weil man das sonst nicht lesen kann). Wer aber ist der Interviewte?]]> http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/10/ernahrungsideologien-sind-eine-moderne-form-der-kindsmisshandlung-sonntagszeitung-ch/feed/ 0 http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/10/kurbissuppe-scharf/ http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/10/kurbissuppe-scharf/#comments Sat, 09 Oct 2010 23:16:32 +0000 paddy http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/?p=742 Warnung Ich koche grundsätzlich ohne Messinstrumente. Wir brauchen einen [[Hokkaidokürbis]]. Butter und Zucker sind für mich Geschmacksverstärker. Außerdem ist Butter für mich zuständig für die Konsistenz der Suppe daher etwas mehr hinzufügen wenn die Suppe zu dünn ist (alternativ irgendetwas fetthaltiges wie Sauerrahm oder Sahne). Von Mehlschwitze oder anderen Bindemitteln aus Stärke in der Suppe halte ich nichts. Auf Zwiebeln als zusätzlichen Geschmacksträger habe ich verzichtet wäre aber durchaus möglich auch diese hier zu verwerten. Man sollte jedoch zusehen, dass man nicht allzu penetranten Zwiebelgschmack bekommt. Eine Zwiebelsorte, die etwas milder ist bspw. [[Schalotten]] ist besser geeignet. Weil ich faul bin reichen mir Kräutermischungen wie [[Kräuter der Provence]] oder italienische Kräuter (Man kann natürlich auch frische Kräuter nehmen; was ich sehr empfehle). Suppenbrühe, frischen Ingwer und [[Habaneros]].]]> http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/10/kurbissuppe-scharf/feed/ 0 http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/07/gordon-ramsay-vs-james-may/ http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/07/gordon-ramsay-vs-james-may/#comments Sat, 10 Jul 2010 00:14:50 +0000 paddy http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/?p=399 http://blog.foxtrot-uniform-charlie-kilo.eu/2010/07/gordon-ramsay-vs-james-may/feed/ 0